खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों को प्रभावित करने वाले स्थानीय कारक - GovtVacancy.Net
Posted on 26-06-2022
खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों को प्रभावित करने वाले स्थानीय कारक
'खाद्य प्रसंस्करण' उद्योगों की अवस्थिति को प्रभावित करने वाले कारक हैं:
बाज़ार
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- यह कृषि-खाद्य उद्योग के प्रबंधन विश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह कृषि-खाद्य संयंत्र की व्यवहार्यता का आकलन करने के लिए बाजार की जानकारी प्रदान करता है।
- चूंकि कृषि-खाद्य संयंत्र मौजूदा बाजारों में प्रवेश करते हैं, इसलिए यह आवश्यक है कि फर्म बाजार की स्थितियों को जानें
- इस प्रकार, फर्में बाजार संरचना, उपभोक्ता व्यवहार और प्रतिस्पर्धा के आधार का विश्लेषण करती हैं जहां संयंत्र स्थित है।
- बाजारों, वितरण केंद्रों से निकटता और ट्रक और रेल सेवाओं की उपलब्धता/लागत बड़े संयंत्रों के स्थान की तुलना में छोटे संयंत्रों के स्थान के लिए अधिक महत्वपूर्ण लगती है।
आधारभूत संरचना
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- बुनियादी ढांचागत पहलू जैसे पानी, बिजली, मौजूदा खाद्य प्रसंस्करण सुविधाएं आदि। एक खाद्य संयंत्र के स्थान पर महत्वपूर्ण हो जाता है
- फर्म सड़क, उपलब्धता और ट्रक और रेल सेवाओं और भंडारण टर्मिनलों की लागत सहित परिवहन बुनियादी ढांचे का भी आकलन करती हैं
- इसके अलावा, फर्म को आवास, स्कूलों और स्वास्थ्य और मनोरंजन सुविधाओं सहित सामाजिक बुनियादी ढांचे पर भी विचार करना चाहिए क्योंकि ये घटक आवश्यक कर्मियों की भर्ती के लिए संयंत्र की क्षमता को प्रभावित कर सकते हैं।
कृषि कच्चा माल
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- एक खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के लिए, उचित समय पर और उचित लागत पर स्वीकार्य गुणवत्ता के साथ पर्याप्त कच्चे माल की आपूर्ति के लिए एक सुव्यवस्थित खरीद प्रणाली आवश्यक है।
- उदाहरण: दूध और समुद्री खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों के लिए कच्चे कृषि आपूर्ति की उपलब्धता सबसे महत्वपूर्ण है
श्रम
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- चूंकि ये उद्योग शायद ही कभी कई श्रमिकों को सीधे रोजगार देते हैं, वे आमतौर पर अकुशल श्रम की आपूर्ति के प्रति संवेदनशील नहीं होते हैं।
- सामान्य तौर पर, कुशल श्रम और प्रबंधकीय प्रतिभा को खोजना अधिक कठिन होता है, एक बाधा विशेष रूप से तीव्र होती है यदि संयंत्र ग्रामीण क्षेत्र में हो
वातावरणीय कारक
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- इस श्रेणी में, स्थान निर्णयों के लिए बहुत महत्वपूर्ण होने के कारण पानी और ठोस अपशिष्ट को संभालने का अस्तित्व सबसे अधिक बार उद्धृत कारक था
- यह जगह में पर्यावरण नियमों और परमिट के कारण है
- उपरोक्त तत्वों के संयोजन के परिणामस्वरूप निम्नलिखित कारकों के कारण उत्तर-पश्चिम भारत में कृषि आधारित उद्योगों का अधिक प्रभावी स्थानीयकरण हुआ है:
- जलवायु कारक
- उत्तर-पश्चिमी भारत की जलवायु ठंडी जलवायु के कारण खाद्य आधारित उत्पादों को लंबी अवधि के लिए संरक्षित करने के लिए उपयुक्त है।
- प्रायद्वीपीय और पूर्वी भारत सहित देश के अन्य भाग अधिक आर्द्र हैं और दीर्घायु के लिए उपयुक्त नहीं हैं
- आर्थिक कारक
- कच्चे उत्पाद की उपलब्धता
- एक उद्योग को सफल होने के लिए, कच्चा माल कम लागत पर आसानी से उपलब्ध होना चाहिए। मुख्य रूप से कृषि आधारित अर्थव्यवस्था के कारण उत्तर-पश्चिमी भाग इस संबंध में उपयुक्त है
- आसानी से उपलब्ध बाजार
- अधिक जनसंख्या सघनता के कारण इस क्षेत्र में निर्मित उत्पादों को बेचने के लिए आस-पास बड़े बाजार उपलब्ध हैं।
- यह परिवहन की लागत को कम करता है और साथ ही मालिकों के लिए एक छोटी अवधि में मुनाफे का सृजन करता है
- सस्ते मज़दूर
- सस्ता श्रम बल ऐसे उद्योगों की परिचालन लागत को काफी कम कर देता है। चूंकि इस तरह के मानव संसाधन की आसानी से उपलब्धता है, इसलिए इस क्षेत्र में कृषि उद्योगों की सघनता है।
- कच्चे उत्पाद की उपलब्धता
- भौगोलिक कारक
- कनेक्टिविटी
- इस क्षेत्र को आस-पास के सभी प्रमुख स्थानों से बेहतर कनेक्टिविटी के साथ चिह्नित किया गया है। परिवहन सड़क और रेल दोनों के माध्यम से किया जा सकता है और इसलिए विपणन उत्पादों के साथ-साथ कच्चे माल की आवाजाही के लिए आसान है
- कनेक्टिविटी
- जलवायु कारक