प्रौद्योगिकी और डेयरी क्षेत्र - GovtVacancy.Net
Posted on 26-06-2022
प्रौद्योगिकी और डेयरी क्षेत्र
प्रौद्योगिकी डेयरी क्षेत्र को मजबूत कर सकती है
- जैव प्रौद्योगिकी
- डेयरी उद्योग में जैव प्रौद्योगिकी एक अपेक्षाकृत उभरता हुआ क्षेत्र है।
- हालांकि, इसे भविष्य की सबसे बाधित डेयरी प्रौद्योगिकी में से एक के रूप में देखा जा रहा है।
- डेयरी जैव प्रौद्योगिकी की क्षमता पशुओं में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, गायों के वैज्ञानिक आहार, भ्रूण संचार प्रौद्योगिकी, कृत्रिम गर्भाधान, जानवरों की रोकथाम और रोग प्रबंधन के लिए नए अणुओं और टीकों के विकास, डेयरी एंजाइम / प्रोटीन / प्रोबायोटिक्स जैसे क्षेत्रों में निहित है। खाद्य-ग्रेड जैव-संरक्षक, आदि।
- क्रॉस-ब्रीडिंग तकनीक:
- इन विट्रो फर्टिलाइजेशन (आईवीएफ), भ्रूण स्थानांतरण प्रक्रिया और कृत्रिम गर्भाधान जैसी प्रजनन तकनीकों में प्रगति के कारण क्रॉसब्रीडिंग ने बड़े पैमाने पर शुरुआत की है।
- इन प्रक्रियाओं में से आईवीएफ और कृत्रिम गर्भाधान सबसे लोकप्रिय और प्रभावी तरीके साबित हुए हैं।
- मवेशियों के लिए स्वास्थ्य ट्रैकिंग उपकरण:
- स्वास्थ्य विकार मवेशियों की उत्पादकता, दीर्घायु और प्रजनन क्षमता को कम करते हैं।
- हर साल, किसान अपने मवेशियों के स्वास्थ्य और कल्याण पर भारी मात्रा में पैसा खर्च करते हैं। हालांकि, पहनने योग्य पशु गैजेट्स के लिए धन्यवाद जो मानव फिटनेस ट्रैकर्स के समान हैं, किसान वास्तविक समय में मवेशियों के स्वास्थ्य, पोषण, व्यवहार, गर्भावस्था, दूध देने की आवृत्ति, दूध उत्पादन विसंगति और गतिविधि स्तर को ट्रैक, मॉनिटर और प्रबंधित कर सकते हैं।
- इन स्मार्ट एनिमल ट्रैकर्स को मवेशियों के कान, पूंछ, पैर, गर्दन या शरीर के किसी भी हिस्से में लगाया जा सकता है।
- पिछले साल, कर्नाटक सरकार ने राज्य भर में 56 लाख जानवरों के कानों में जीपीएस-सक्षम डिजिटल चिप्स लगाए थे ताकि उनके स्वास्थ्य और चिकित्सा स्थिति का शीघ्र निदान किया जा सके।
- रोबोटिक दूध देने वाली मशीनें:
- रोबोटिक दूध देने वाली मशीनें किसानों को शारीरिक श्रम पर दबाव को खत्म करने, एक स्वच्छ दूध देने की प्रक्रिया को बनाए रखने, गायों को दिन में किसी भी समय दूध देने के बजाय एक निश्चित कार्यक्रम का पालन करने और दूध उत्पादन में सुधार करने में सक्षम बना रही हैं।
- रोबोटिक दूध देने वाली मशीनों में सेंसर के साथ हथियार या कप होते हैं जिन्हें गायों के टीट्स से अलग-अलग जोड़ा जा सकता है।
- सेंसर यह पता लगा सकते हैं कि गाय या उसकी कौन सी चूची दूध देने के लिए तैयार है या नहीं।
- दूध ताजगी:
- दूध एक अत्यधिक खराब होने वाला उत्पाद है। पाश्चराइजेशन, फ्रीजिंग और संरक्षण प्रक्रियाओं के साथ इसका इलाज करने के बावजूद, इसमें बासी होने की प्रवृत्ति होती है।
- लाखों टन दूध समय पर खाने से पहले ही बासी हो जाता है और बेकार हो जाता है।
- बिना एडिटिव्स या प्रिजर्वेटिव मिलाए दूध की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के भी लगातार प्रयास किए जा रहे हैं।
- प्रौद्योगिकी अब दूध की ताजगी का पता लगाना और उसे लंबे समय तक संग्रहीत करना संभव बना रही है।
- फ़ीड प्रबंधन
- पशुओं के चारे की आवश्यकता उनके स्वास्थ्य और मौसम पर निर्भर करती है।
- उदाहरण के लिए, एक बीमार या गर्भवती गाय को अधिक पोषण की आवश्यकता हो सकती है। गर्म और आर्द्र मौसम का मतलब है कि मवेशियों को अपने चारे में अधिक ग्लूकोज की आवश्यकता होती है।
- ऐसी कई फ़ीड प्रौद्योगिकियां हैं जो पूरे वर्ष इष्टतम दूध उत्पादन को बनाए रखने के लिए तैयार किए गए फ़ीड एडिटिव्स, सप्लीमेंट्स, प्रीमिक्स और बेस मिक्स का उत्पादन करती हैं।
- उदाहरण के लिए, राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड (एनडीडीबी) ने विशेष रूप से उपचारित प्रोटीन की खुराक का उत्पादन करने के लिए बाईपास प्रोटीन तकनीक विकसित की है जिसे दूध की उपज और गुणवत्ता बढ़ाने के लिए मवेशियों को खिलाया जा सकता है।
- आपूर्ति श्रृंखला प्रौद्योगिकी
- भंडारण तापमान, कोल्ड चेन की उपलब्धता, मौसम, खराब होने / शेल्फ जीवन, पहली और अंतिम मील की दूरी, पैकेजिंग, आदि जैसे कई कारकों पर निर्भरता के कारण भारतीय डेयरी उद्योग की आपूर्ति श्रृंखला काफी जटिल है।
- तथ्य यह है कि भारतीय डेयरी उद्योग असंगठित और खंडित है, आपूर्ति श्रृंखला संकट में भी जोड़ता है।
- हालांकि, भारत में डेयरी आपूर्ति श्रृंखला में कई तकनीकी नवाचार हो रहे हैं।
आवश्यक उपाय
- बाजार हिस्सेदारी में वृद्धि इस बात पर निर्भर करती है कि उभरती बाजार अर्थव्यवस्थाओं से उत्पन्न होने वाले अवसरों और खतरों को देखते हुए डेयरी फर्मों की क्षमताओं और उनके संसाधनों का उपयोग कैसे किया जाता है।
- अनुबंध/कॉर्पोरेट डेयरी और उभरते हुए वैश्विक डेयरी व्यापार को डेयरी आपूर्ति श्रृंखला के हितधारकों को अपने आउटरीच और "ऑन-द-गो" उत्पाद की स्थिति को लक्ष्य खंड में विस्तारित करने के लिए शामिल करना आवश्यक है।
- डिजिटल प्रौद्योगिकी-सक्षम डेयरी फर्मों को संबंध/मूल्य-आधारित विपणन के माध्यम से उत्पाद-प्रक्रिया नवाचार के माध्यम से सह-निर्माण के लिए अपने संगत भागीदारों और प्रतिस्पर्धियों की पहचान करने की आवश्यकता है।
- दूध में ताजगी, और दूध या दूध उत्पादों को स्टोर करने की सुविधा बड़ी डेयरी फर्मों द्वारा एसोसिएशन स्टार्ट-अप में लाया गया एक प्रौद्योगिकी नवाचार हो सकता है।
- छोटे और मध्यम आकार के किसानों के लिए पंचायत स्तर पर शिक्षा और प्रशिक्षण
- पशु उत्पादन को सब्सिडी देना और पशु बाजारों को प्रोत्साहित करना
- उत्पादित दूध के लिए रसद की सुविधा
- पशुओं के कृत्रिम गर्भाधान में विशेष रूप से उन्नत पशु चिकित्सा सुविधा
- ग्रामीण स्तर पर उत्पादित डेयरी की खरीद के लिए निजी क्षेत्र की फर्म को प्रोत्साहित करना
- पशु खरीद के लिए छोटे और मध्यम स्तर के किसानों के लिए कम ब्याज ऋण
- ग्रामीण महिलाओं को पशुपालन के लिए प्रोत्साहित करना
- एंथ्रेक्स, फुट एंड माउथ, पेस्ट डेस रुमिनेंटेस आदि रोगों के खिलाफ मवेशियों का बीमा।
- किसानों के संस्थानों के समर्पित नेतृत्व और पेशेवर प्रबंधन के साथ ग्रामीण स्तर पर युवाओं के प्रभावी प्रशिक्षण के माध्यम से डेयरी उद्यमियों का पोषण करें।
- कृषि पद्धतियां, स्वच्छता, पीने के पानी और चारे की गुणवत्ता, पाइपलाइनों के प्रकार और गुणवत्ता - इन सभी को स्वस्थ दूध के लक्ष्य के साथ जोड़ा जाना चाहिए।
सरकार की पहल से डेयरी क्षेत्र का सतत विकास सुनिश्चित हो सकता है और साथ ही लाखों छोटे और सीमांत डेयरी किसानों की आय में वृद्धि हो सकती है। पशुपालन को खाद्य प्रसंस्करण उद्योग, कृषि, अनुसंधान और पेटेंट से जोड़ने से भारत को विश्व का पोषण शक्ति घर बनाने की हर संभव संभावना है। पशुपालन भारत के साथ-साथ दुनिया के लिए अनिवार्य आशा, निश्चित इच्छा और तत्काल रामबाण है।
Thank You