श्वेत क्रांति 2.0 - GovtVacancy.Net

श्वेत क्रांति 2.0

श्वेत क्रांति की संभावना 2.0

• उदारीकरण के बाद और दूध और दुग्ध उत्पाद आदेश (2002) को समाप्त कर दिया गया, डेयरी व्यवसायों ने पोषण-आधारित स्वास्थ्य पेय, पैकेज्ड दूध उत्पाद (जैसे पनीर), और जमे हुए/ प्रोबायोटिक उत्पाद और इतने पर।
• 2000 के दशक के बाद बाजार की संरचना, आचरण और प्रदर्शन में नाटकीय रूप से बदलाव आया है। अमूल जैसे स्थापित सहकारी संघों के अलावा, अन्य राज्य सहकारी संघ और बहुराष्ट्रीय कंपनियां (अर्थात्, नेस्ले, डैनन और लैक्टालिस) अप्रयुक्त व्यावसायिक क्षमता का आक्रामक रूप से उपयोग कर रही हैं।
• श्वेत क्रांति 2.0 पशु चारा उद्योगों, डेयरी मशीनरी फर्मों, उत्पादक सहकारी संघों, राज्य विपणन संघों, विज्ञापन और विपणन फर्मों, रसद और वितरण एजेंसियों के बीच ऊर्ध्वाधर एकीकरण के दायरे को मजबूत कर सकती है।
• भारत में डेयरी उद्योग अद्वितीय है। लगभग 90 करोड़ लोगों के आवास वाले छह लाख गांवों के साथ, डेयरी न केवल एक बड़ी आर्थिक गतिविधि है, बल्कि हमारी सामाजिक और सांस्कृतिक विरासत का एक अभिन्न अंग भी है।
• फसल बिक्री पर निर्भरता कम करने में छोटे किसानों की मदद कर सकते हैं
• मराठवाड़ा, बुंदेलखंड आदि कम उपज वाले क्षेत्रों में किसानों की आय के स्रोत में वृद्धि कर सकते हैं
• भारत दूध की कमी वाले देशों और क्षेत्रों से घिरा हुआ है, जैसे कि मध्य पूर्व, दक्षिण एशिया और दक्षिण पूर्व एशिया।
• बांग्लादेश, चीन, सिंगापुर, थाईलैंड, मलेशिया, फिलीपींस, जापान, संयुक्त अरब अमीरात, ओमान और अन्य खाड़ी देशों में मूल्य वर्धित दूध उत्पादों के निर्यात की पर्याप्त गुंजाइश है, जो सभी भारत के करीब स्थित हैं।
• वर्तमान में, अकेले दक्षिण एशिया की जनसंख्या सालाना 1.3 प्रतिशत की दर से बढ़ रही है; 2050 तक इसके 2.2 बिलियन होने की संभावना है। यह भारत के डेयरी उद्योग के लिए एक अवसर प्रस्तुत करता है

श्वेत क्रांति के लिए चुनौतियां 2.0

• भारतीय गाय और भैंस आमतौर पर कम उपज देने वाली और गैर-वर्णित हैं क्योंकि स्वस्थ पशु-चारा और चारे, उष्णकटिबंधीय गर्मी और बीमारियों की कमी है।
• पानी की कमी और धीरे-धीरे घटती कृषि योग्य भूमि के बावजूद, डेयरी फार्मिंग बढ़ रही है।
• मुक्त व्यापार समझौते, या एफटीए, उदाहरण के लिए, यूरोपीय संघ सरकार द्वारा सब्सिडी वाले उत्पादों को यूरोप से आयात करने की अनुमति देगा, जिसमें प्रवेश की छोटी बाधाएं हैं। यह गो-किसानों के लिए एक बड़ी चुनौती होगी।
• अस्वच्छ उत्पादन, संचालन की स्थिति और उच्च तापमान के कारण दूध की गुणवत्ता पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।
• अपर्याप्त विपणन सुविधाओं के कारण, अधिकांश विपणन योग्य अधिशेष घी के रूप में बेचा जाता है जो सभी दुग्ध उत्पादों का सबसे कम लाभकारी होता है।

आवश्यक उपाय:

• भारत घी और दूध वसा पर जीएसटी को 12% से घटाकर 5% करने पर विचार कर सकता है ताकि इसे एसएमपी के लिए जीएसटी दर के बराबर लाया जा सके। यह डेयरी उद्योग की लंबे समय से चली आ रही मांग है और इससे अंततः दूध उत्पादकों को लाभ होगा, ग्रामीण आय में वृद्धि होगी, मांग बढ़ेगी और आर्थिक सुधार में तेजी आएगी।
• बाजार हिस्सेदारी में वृद्धि इस बात पर निर्भर करती है कि उभरती बाजार अर्थव्यवस्थाओं से उत्पन्न होने वाले अवसरों और खतरों को देखते हुए डेयरी फर्मों की क्षमताओं और उनके संसाधनों का उपयोग कैसे किया जाता है।
• अनुबंध/कॉर्पोरेट डेयरी और उभरते वैश्विक डेयरी व्यापार के लिए डेयरी आपूर्ति श्रृंखला के हितधारकों को अपने आउटरीच और "ऑन-द-गो" उत्पाद स्थिति को लक्ष्य खंड में विस्तारित करने के लिए आवश्यक है।
• डिजिटल प्रौद्योगिकी-सक्षम डेयरी फर्मों को संबंध/मूल्य-आधारित विपणन के माध्यम से उत्पाद-प्रक्रिया नवाचार के माध्यम से सह-निर्माण के लिए अपने संगत भागीदारों और प्रतिस्पर्धियों की पहचान करने की आवश्यकता है।
• दूध में ताजगी, और दूध या दूध उत्पादों को स्टोर करने की सुविधा बड़ी डेयरी फर्मों द्वारा एसोसिएशन स्टार्ट-अप में लाया गया एक प्रौद्योगिकी नवाचार हो सकता है।
• छोटे और मध्यम आकार के किसानों के लिए पंचायत स्तर पर शिक्षा और प्रशिक्षण
• पशु उत्पादन को सब्सिडी देना और पशु बाजारों को प्रोत्साहित करना
• उत्पादित दूध के लिए रसद की सुविधा
• पशुओं के कृत्रिम गर्भाधान में विशेष रूप से उन्नत पशु चिकित्सा सुविधा
• ग्रामीण स्तर पर उत्पादित डेयरी की खरीद के लिए निजी क्षेत्र की फर्म को प्रोत्साहित करना
• पशु खरीद के लिए छोटे और मध्यम स्तर के किसानों के लिए कम ब्याज ऋण
• ग्रामीण महिलाओं को पशुपालन के लिए प्रोत्साहित करना
• एंथ्रेक्स, फुट एंड माउथ, पेस्ट डेस रुमिनेंटेस आदि रोगों के खिलाफ मवेशियों का बीमा।
• किसानों के संस्थानों के समर्पित नेतृत्व और पेशेवर प्रबंधन के साथ ग्रामीण स्तर पर युवाओं के प्रभावी प्रशिक्षण के माध्यम से डेयरी उद्यमियों का पोषण करें।
• कृषि पद्धतियां, स्वच्छता, पीने के पानी और चारे की गुणवत्ता, पाइपलाइनों के प्रकार और गुणवत्ता - इन सभी को स्वस्थ दूध के लक्ष्य के साथ जोड़ने की जरूरत है।