पैनल ने सरकारी भोजन कार्यक्रमों में प्रोटीन, पोषक तत्वों को बढ़ावा देने का आह्वान किया
समाचार में:
- एक अंतर-मंत्रालयी समिति ने देखा है कि कोविड -19 महामारी ने भारत में अल्पपोषण के मूक संकट को बढ़ा दिया है।
आज के लेख में क्या है:
- भारत में पोषण की स्थिति - सांख्यिकी, वैश्विक पोषण रिपोर्ट 2021 के अनुसार भारत की प्रगति, भारत में वर्तमान पोषण स्थिति के लिए जिम्मेदार कारक
- समाचार सारांश
फोकस में: भारत में पोषण की स्थिति
आंकड़े
- राष्ट्रीय परिवार स्वास्थ्य सर्वेक्षण (NFHS-5) 2019-21 के अनुसार, भारत ने अपनी आबादी के बीच पोषण की स्थिति में कोई उल्लेखनीय सुधार नहीं देखा है।
- एनएफएचएस 5 रिपोर्ट के मुताबिक
- 7% बच्चे गंभीर रूप से वेस्टेड हैं, 19.3% वेस्टेड हैं और 35.5% बच्चे अविकसित हैं।
- वहीं, 3.4% बच्चे अधिक वजन वाले हैं।
- 67.1% के मौजूदा प्रसार के साथ 5 से कम उम्र के बच्चों में एनीमिया काफी खराब हो गया है
भारत में वर्तमान पोषण स्थिति के पीछे विभिन्न कारक :
- गरीबी का जाल
- गरीब लोगों के पास पर्याप्त भोजन खरीदने या उत्पादन करने के लिए पर्याप्त धन नहीं है। बदले में, वे कमजोर हो जाते हैं और गरीबी-भूख के गठजोड़ में फंस जाते हैं।
- आहार संबंधी अज्ञानता
- आहार संबंधी अज्ञानता के कारण, बहुत से लोग अपने बच्चों के आहार में पर्याप्त पोषक तत्वों की पूर्ति नहीं करते हैं।
- नतीजतन, हम बच्चे के स्टंटिंग, चाइल्ड वेस्टिंग आदि की घटनाओं को देखते हैं।
- सामाजिक-सांस्कृतिक कारक
- भारत में भूख की उम्र, लिंग और जाति के आयाम भी हैं । पुरुषों की तुलना में महिलाएं अपने बच्चों को खिलाने के लिए अक्सर खाना छोड़ देती हैं।
- जाति और जनजाति संरचनात्मक कारक हैं
- ये कारक कुछ समूहों को दीर्घकालिक गरीबी और अभाव की ओर अग्रसर करते हैं जो अंततः भूख और कुपोषण में परिवर्तित हो जाते हैं।
- वितरण की राजनीति
- अमर्त्य सेन के अनुसार, भूख आमतौर पर खाद्य वितरण समस्याओं से, या विकासशील देशों में सरकारी नीतियों से उत्पन्न होती है, न कि खाद्य उत्पादन की अपर्याप्तता से।
- यह भारत के लिए भी सच है। भ्रष्टाचार, रिसाव, बहिष्करण-समावेशन त्रुटि आदि पीडीएस को भूख और कुपोषण के मुद्दे को संबोधित करने में अक्षम बनाता है।
- भोजन की बर्बादी
- भारतीय खाद्य निगम का कोल्ड स्टोरेज हो या शादियों और रीति-रिवाजों में दिखाया जाने वाला फालतू का सामान, भारत में खाद्यान्न/खाद्यान्न की बर्बादी आम बात है।
- ये अपव्यय भोजन की उपलब्धता को बिगाड़ देते हैं जिससे गरीबों और कमजोरों के लिए बाजार से भोजन खरीदना मुश्किल हो जाता है।
- दैवीय आपदा
- अनियमित मानसून, सूखे की घटना, बेमौसम वर्षा, चक्रवात आदि और हाल ही में COVID-19 महामारी ने खाद्यान्न उत्पादन को प्रभावित किया है और इसलिए भारत में खाद्य सुरक्षा को प्रभावित करता है।
समाचार सारांश
- अंतर-मंत्रालयी समिति द्वारा तैयार की गई मसौदा रिपोर्ट में कहा गया है कि कोविड -19 महामारी ने भारत में अल्पपोषण के मूक संकट को बढ़ा दिया है।
- यह अक्टूबर 2021 में प्रस्तुत किया गया था और वर्तमान में केंद्र के विचाराधीन है।
समिति की संरचना
- अंतर-मंत्रालयी समिति में अधिकारी शामिल हैं:
- खाद्य मंत्रालय,
- स्वास्थ्य मंत्रालय,
- महिला और बाल विकास मंत्रालय, और
- शिक्षा मंत्रालय।
- इसमें भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (ICMR) और भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) के वैज्ञानिक भी शामिल थे।
मुख्य अवलोकन
- महामारी ने बढ़ा दिया भारत में कुपोषण का संकट
- कोविड -19 महामारी ने भारत में कुपोषण के मूक संकट को और बढ़ा दिया है।
- प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को कानूनी रूप से भोजन में शामिल किया जाए
- इसने सिफारिश की कि स्कूलों और आंगनबाड़ियों में खाद्य सुरक्षा कार्यक्रमों के माध्यम से दिए जाने वाले भोजन में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के साथ-साथ सूक्ष्म पोषक तत्वों को कानूनी रूप से अनिवार्य किया जाए।
- प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ - अंडे, मेवा और फलियां;
- सूक्ष्म पोषक तत्व - कैल्शियम, आयरन, जिंक, फोलेट और विटामिन ए।
- यह राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा अधिनियम (एनएफएसए), 2013 की अनुसूची II को संशोधित करके किया जा सकता है।
- एनएफएएस की अनुसूची II मध्याह्न भोजन, पीएम पोषण और एकीकृत बाल विकास सेवा योजना जैसे सरकारी खाद्य सुरक्षा कार्यक्रमों के लिए पोषण मानकों को निर्धारित करती है।
- वर्तमान में, यह केवल कैलोरी और प्रोटीन के संदर्भ में प्रति भोजन पोषण की मात्रा निर्धारित करता है।
- हालांकि, अंतर-मंत्रालयी पैनल ने सूक्ष्म पोषक तत्वों को भी ध्यान में रखने का आह्वान किया है।
- रिपोर्ट में कहा गया है कि जो लोग अंडे का सेवन नहीं करते हैं उन्हें नट और बीज की प्रस्तावित मात्रा का दोगुना प्रदान किया जा सकता है।
- प्रति भोजन किलोकैलोरी और प्रोटीन के नए मानकों की सिफारिश की
- इसने सभी श्रेणियों के लाभार्थियों के लिए सूक्ष्म पोषक तत्वों के प्रस्तावित सेवन को तय करने के साथ-साथ प्रति भोजन किलो कैलोरी और प्रोटीन के नए मानकों की सिफारिश की ।
- इसने उन मानकों को प्राप्त करने के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थों की भी सिफारिश की।
- सिफारिशों के लागत निहितार्थ के अनुसार, निम्न प्राथमिक कक्षाओं में प्रति भोजन की लागत 9.6 रुपये और उच्च प्राथमिक में 12.1 रुपये होगी।
- इसमें दूध और फल शामिल नहीं हैं।
- वर्तमान में, खाना पकाने की लागत क्रमशः 4.97 रुपये और 7.45 रुपये है।
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