भारत में पशुपालन - GovtVacancy.Net

भारत में पशुपालन

पशुपालन से तात्पर्य  पशुधन पालन और चयनात्मक प्रजनन से है।  यह जानवरों का प्रबंधन और  देखभाल है जिसमें लाभ के लिए जानवरों के आनुवंशिक गुणों  और व्यवहार को और विकसित किया जाता है।

भारत का पशुधन क्षेत्र दुनिया में सबसे बड़ा है। लगभग 20.5 मिलियन लोग अपनी आजीविका के लिए पशुधन पर निर्भर हैं। छोटे खेतिहर परिवारों की आय में पशुधन का योगदान 16% था, जबकि सभी ग्रामीण परिवारों का औसत 14% था। पशुधन दो-तिहाई ग्रामीण समुदाय को आजीविका प्रदान करता है। यह भारत में लगभग 8.8% आबादी को रोजगार भी प्रदान करता है। भारत के पास विशाल पशुधन संसाधन हैं। पशुधन क्षेत्र सकल घरेलू उत्पाद में 4.11% और कुल कृषि सकल घरेलू उत्पाद का 25.6% योगदान देता है।

आर्थिक सर्वेक्षण 2020 में कहा गया है कि पशुधन क्षेत्र पिछले पांच वर्षों के दौरान 7.9 प्रतिशत की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर से बढ़ा है । आर्थिक सर्वेक्षण-2021 के अनुसार  , कुल कृषि और संबद्ध क्षेत्र में पशुधन का योगदान  सकल मूल्य वर्धित  (स्थिर कीमतों पर) 24.32 प्रतिशत (2014-15) से बढ़कर 28.63% (2018-19) हो गया है। पशुधन आय ग्रामीण परिवारों के लिए आय का एक महत्वपूर्ण माध्यमिक स्रोत बन गई है और किसानों की आय को दोगुना करने के लक्ष्य को प्राप्त करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है।

भारत में पशुधन क्षेत्र में रुझान

स्रोत: 20वीं पशुधन गणना

• कुल पशुधन जनसंख्या 535.78 मिलियन है- पशुधन गणना-2012 की तुलना में 4.6% की वृद्धि।
• 2019 में कुल गोजातीय आबादी (मवेशी, भैंस, मिथुन और याक) -79 मिलियन- पिछली जनगणना की तुलना में लगभग 1% की वृद्धि।
• पिछली जनगणना की तुलना में कुल स्वदेशी/गैर-वर्णित मवेशियों की आबादी में 6% की गिरावट ।
• नवीनतम पशुधन गणना के अनुसार, देश में गायों की संख्या में पिछले सात वर्षों में 18 प्रतिशत की वृद्धि हुई है, जबकि बैलों की संख्या में 30 प्रतिशत की गिरावट आई है।
• देश में कुक्कुटों की संख्या में आश्चर्यजनक रूप से 16.8 प्रतिशत की वृद्धि हुई, जो 851.81 मिलियन हो गई, मुख्य रूप से पिछवाड़े कुक्कुट पक्षियों में 46 प्रतिशत की वृद्धि के कारण, जिनकी संख्या 317 मिलियन हो गई है।
• मादा मवेशियों की संख्या 145.12 मिलियन है, जो 2012 में 122.98 मिलियन से 18 प्रतिशत अधिक है। दूसरी ओर, नर मवेशियों की संख्या 2012 में 67.92 मिलियन के मुकाबले घटकर 47.4 मिलियन हो गई।
• देश के कुल पशुओं में 35.94 प्रतिशत मवेशी, 27.80 प्रतिशत बकरी, 20.45 प्रतिशत, भेड़: 13.87 प्रतिशत और सूअर: 1.69 प्रतिशत।
• छोटे जुगाली करने वाले क्षेत्र: भेड़ और बकरी को सामूहिक रूप से छोटे जुगाली करने वाले के रूप में जाना जाता है।
  • भारत दुनिया की 16.1 प्रतिशत बकरी आबादी और 6.4 प्रतिशत भेड़ (एफएओ) का समर्थन करता है।
• 20 ^वीं पशुधन गणना: भारत लगभग 535.78 मिलियन के साथ दुनिया का सबसे अधिक पशुधन मालिक है।
  • विश्व में भैंसों की कुल जनसंख्या में प्रथम - 109.85 मिलियन भैंस।
  • बकरियों की आबादी में दूसरा- 148.88 मिलियन बकरियां।
  • दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा पोल्ट्री बाजार।
  • मछली का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक और दुनिया में दूसरा सबसे बड़ा जलीय कृषि देश।
  • भेड़ की आबादी में तीसरा (74.26 लाख)
  • बत्तख और मुर्गे की आबादी में पांचवां (851.81 मिलियन)
  • विश्व में ऊंटों की आबादी में दसवां – 2.5 लाख

भारत के सामाजिक-आर्थिक जीवन में पशुधन की भूमिका:

किसानों की अर्थव्यवस्था में पशुधन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। भारत में किसान मिश्रित कृषि प्रणाली यानी फसल और पशुधन का संयोजन बनाए रखते हैं जहां एक उद्यम का उत्पादन दूसरे उद्यम का इनपुट बन जाता है जिससे संसाधन दक्षता का एहसास होता है। पशु विभिन्न तरीकों से किसानों की सेवा करते हैं।

• आय:
  • पशुधन भारत में कई परिवारों के लिए सहायक आय का एक स्रोत है, विशेष रूप से संसाधन गरीब जो जानवरों के कुछ सिर रखते हैं।
  • गाय-भैंस यदि दूध में हैं तो दूध की बिक्री से पशुपालकों को नियमित आय प्रदान करेंगे।
  • भेड़ और बकरी जैसे पशु विवाह, बीमार व्यक्तियों के उपचार, बच्चों की शिक्षा, घरों की मरम्मत आदि जैसी अत्यावश्यकताओं को पूरा करने के लिए आय के स्रोत के रूप में काम करते हैं।
  • जानवर चलती बैंकों और संपत्ति के रूप में भी काम करते हैं जो मालिकों को आर्थिक सुरक्षा प्रदान करते हैं।
• रोज़गार:
  • भारत में बड़ी संख्या में लोग कम साक्षर और अकुशल होने के कारण अपनी आजीविका के लिए कृषि पर निर्भर हैं।
  • लेकिन कृषि प्रकृति में मौसमी होने के कारण एक वर्ष में अधिकतम 180 दिनों के लिए रोजगार प्रदान कर सकती है।
  • कम और कम भूमि वाले लोग दुबले-पतले कृषि मौसम के दौरान अपने श्रम का उपयोग करने के लिए पशुधन पर निर्भर होते हैं।
• भोजन:
  • दूध, मांस और अंडे जैसे पशुधन उत्पाद पशुपालकों के सदस्यों के लिए पशु प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं।
  • दूध की प्रति व्यक्ति उपलब्धता लगभग 355 ग्राम/दिन है; अंडे 69 / वर्ष है;
• सामाजिक सुरक्षा:
  • जानवर समाज में अपनी स्थिति के संदर्भ में मालिकों को सामाजिक सुरक्षा प्रदान करते हैं।
  • जिन परिवारों के पास विशेष रूप से भूमिहीन हैं, उनके पास पशु नहीं हैं, उनकी तुलना में बेहतर स्थिति है।
  • देश के विभिन्न हिस्सों में शादियों के दौरान जानवरों को उपहार में देना एक आम बात है।
  • पशुपालन भारतीय संस्कृति का अंग है। जानवरों का उपयोग विभिन्न सामाजिक धार्मिक कार्यों के लिए किया जाता है।
  • हाउस वार्मिंग समारोह के लिए गायों; त्योहारों के मौसम में बलि के लिए मेढ़े, हिरन और मुर्गे;
  • विभिन्न धार्मिक कार्यों के दौरान बैल और गाय की पूजा की जाती है। कई मालिक अपने जानवरों के प्रति लगाव विकसित करते हैं।
• लिंग समानता:
  • पशुपालन लैंगिक समानता को बढ़ावा देता है।
  • पशुधन उत्पादन में श्रम की तीन-चौथाई से अधिक मांग महिलाओं द्वारा पूरी की जाती है।
  • पशुधन क्षेत्र में महिलाओं के रोजगार का हिस्सा पंजाब और हरियाणा में लगभग 90% है, जहां डेयरी एक प्रमुख गतिविधि है और जानवरों को चारा खिलाया जाता है।
• प्रारूप:
  • बैल भारतीय कृषि की रीढ़ की हड्डी हैं। भारतीय कृषि कार्यों में यांत्रिक शक्ति के उपयोग में बहुत प्रगति के बावजूद, विशेष रूप से ग्रामीण क्षेत्रों में भारतीय किसान अभी भी विभिन्न कृषि कार्यों के लिए बैलों पर निर्भर हैं।
  • बैल ईंधन पर बहुत बचत कर रहे हैं जो यांत्रिक शक्ति जैसे ट्रैक्टर, कंबाइन हार्वेस्टर आदि का उपयोग करने के लिए एक आवश्यक इनपुट है।
  • बैलों के अलावा देश के विभिन्न हिस्सों में माल परिवहन के लिए ऊंट, घोड़े, गधे, टट्टू, खच्चर आदि जैसे पैक जानवरों का बड़े पैमाने पर उपयोग किया जा रहा है।
  • पहाड़ी इलाकों जैसी स्थितियों में खच्चर और टट्टू माल परिवहन के एकमात्र विकल्प के रूप में काम करते हैं।
  • इसी तरह, ऊंचाई वाले क्षेत्रों में विभिन्न वस्तुओं के परिवहन के लिए सेना को इन जानवरों पर निर्भर रहना पड़ता है।
• गोबर:
  • ग्रामीण क्षेत्रों में गोबर का उपयोग कई उद्देश्यों के लिए किया जाता है जिसमें ईंधन (गोबर के उपले), उर्वरक (खेत की खाद) और पलस्तर सामग्री (गरीब आदमी का सीमेंट) शामिल हैं।

भारतीय अर्थव्यवस्था में पशुधन क्षेत्र का योगदान

• रोज़गार:
  • रोजगार और बेरोजगारी पर NSSO के 68वें दौर के सर्वेक्षण के अनुसार, 16.44 मिलियन श्रमिक जानवरों की खेती, मिश्रित खेती, मछली पकड़ने और जलीय कृषि की गतिविधियों में लगे हुए थे।
• सबसे बड़ा दुग्ध उत्पादक :
  • भारत दुनिया में दूध का सबसे बड़ा उत्पादक है।
  • 2018-19 में 6.5 प्रतिशत की वार्षिक वृद्धि दर के साथ देश में दूध का उत्पादन 188 मिलियन टन था, जिसके परिणामस्वरूप प्रति व्यक्ति उपलब्धता बढ़कर 394 ग्राम प्रति दिन हो गई।
• आय :
  • लगभग 20.5 मिलियन लोग अपनी आजीविका के लिए पशुधन पर निर्भर हैं। छोटे खेतिहर परिवारों की आय में पशुधन का योगदान 16% था, जबकि सभी ग्रामीण परिवारों का औसत 14% था।
  • पशुधन दो-तिहाई ग्रामीण समुदाय को आजीविका प्रदान करता है। एनएसएसओ के 70वें दौर के अनुसार, पशुधन पालन 3.7 प्रतिशत कृषि परिवारों की आय का एक प्रमुख स्रोत है।
  • पशुधन क्षेत्र सकल घरेलू उत्पाद का 11% और कुल कृषि सकल घरेलू उत्पाद का 25.6% योगदान देता है।
• भोजन:
  • दूध, मांस और अंडे जैसे पशुधन उत्पाद पशुपालकों के सदस्यों के लिए पशु प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। दूध की प्रति व्यक्ति उपलब्धता लगभग 375 ग्राम / दिन है; 2017-18 के दौरान अंडे 74 / वर्ष है।
• सामाजिक सुरक्षा:
  • जानवर समाज में अपनी स्थिति के संदर्भ में मालिकों को सामाजिक सुरक्षा प्रदान करते हैं। जिन परिवारों के पास विशेष रूप से भूमिहीन हैं, उनके पास पशु नहीं हैं, उनकी तुलना में बेहतर स्थिति है।
• मत्स्य पालन क्षेत्र:
  • यह क्षेत्र प्राथमिक स्तर पर लगभग 16 मिलियन मछुआरों और मछली किसानों को आजीविका प्रदान करता है और मूल्य श्रृंखला के साथ लगभग दोगुना है।
  • कृषि सकल घरेलू उत्पाद और निर्यात में हिस्सेदारी: इस क्षेत्र का कृषि , वानिकी और मछली पकड़ने से सकल घरेलू उत्पाद का 58 प्रतिशत हिस्सा है ।
  • इसके अलावा, यह क्षेत्र विदेशी मुद्रा आय के प्रमुख योगदानकर्ताओं में से एक है, जिसमें भारत दुनिया में समुद्री खाद्य निर्यात करने वाले देशों में से एक है।
  • मछली उत्पादन: 2018-19 के दौरान देश में कुल मछली उत्पादन 13.42 मिलियन मीट्रिक टन (MMT) था। (समुद्री मत्स्य पालन- 3.71 एमएमटी और अंतर्देशीय मत्स्य पालन- 9.71 एमएमटी)

भारत में पशुधन क्षेत्र के सामने चुनौतियां

• उत्पादकता : कृषि पशुओं की उत्पादकता में सुधार करना प्रमुख चुनौतियों में से एक है। भारतीय मवेशियों की औसत वार्षिक दूध उपज 1172 किलोग्राम है जो वैश्विक औसत का लगभग 50 प्रतिशत है।
• रोग : पैरों और मुंह के रोगों जैसे रोगों का बार-बार प्रकोप , ब्लैक क्वार्टर संक्रमण; इन्फ्लुएंजा, आदि पशुधन के स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं और उत्पादकता को कम करते हैं।
• ग्रीनहाउस गैसें: भारत में जुगाली करने वालों की विशाल आबादी ग्रीनहाउस गैसों के उत्सर्जन में योगदान करती है। शमन और अनुकूलन रणनीतियों के माध्यम से ग्रीनहाउस गैसों को कम करना एक बड़ी चुनौती होगी।
• स्वदेशी नस्लों का नुकसान: विभिन्न प्रजातियों की आनुवंशिक क्षमता को बढ़ाने के लिए विदेशी प्रजातियों के साथ स्वदेशी प्रजातियों का क्रॉसब्रीडिंग केवल एक सीमित सीमा तक ही सफल रहा है।
• गुणवत्ता वाले जर्मप्लाज्म, बुनियादी ढांचे और तकनीकी जनशक्ति में कमी के कारण सीमित कृत्रिम गर्भाधान सेवाओं के साथ-साथ कृत्रिम गर्भाधान के बाद खराब गर्भाधान दर प्रमुख बाधाएं रही हैं।
• कम क्रेडिट: इस क्षेत्र को कृषि और संबद्ध क्षेत्रों पर कुल सार्वजनिक व्यय का लगभग 12 प्रतिशत ही प्राप्त हुआ , जो कृषि सकल घरेलू उत्पाद में इसके योगदान से अनुपातहीन रूप से कम है। वित्तीय संस्थानों द्वारा इस क्षेत्र की उपेक्षा की गई है।
• मांस उत्पादन और बाजार: इसी तरह, वध सुविधाएं अपर्याप्त हैं। कुल मांस उत्पादन का लगभग आधा हिस्सा अपंजीकृत, अस्थायी बूचड़खानों से आता है। पशुधन उत्पादों की मार्केटिंग और लेन-देन की लागत बिक्री मूल्य का 15-20 प्रतिशत लेकर अधिक है।

आवश्यक उपाय

बढ़ती जनसंख्या, खाद्य मुद्रास्फीति में लगातार वृद्धि, किसानों की आत्महत्या में दुर्भाग्यपूर्ण वृद्धि और कृषि को प्राथमिक व्यवसाय के रूप में रखने वाली अधिकांश भारतीय आबादी के साथ, पशुपालन अब कोई विकल्प नहीं है, बल्कि समकालीन परिदृश्य में एक आवश्यकता है। इसका सफल, टिकाऊ और कुशल कार्यान्वयन हमारे समाज के निचले तबके की सामाजिक-आर्थिक स्थिति में सुधार लाने में काफी मददगार साबित होगा। पशुपालन को खाद्य प्रसंस्करण उद्योग, कृषि, अनुसंधान और पेटेंट से जोड़ने से भारत को विश्व का पोषण शक्ति घर बनाने की हर संभव संभावना है। पशुपालन भारत के साथ-साथ दुनिया के लिए अनिवार्य आशा, निश्चित इच्छा और तत्काल रामबाण है।

Thank You