गढ़वाले चावल - GovtVacancy.Net
Posted on 23-06-2022
गढ़वाले चावल
केंद्रीय खाद्य और सार्वजनिक वितरण सचिव ने कहा कि केंद्र ने 1 अप्रैल, 2022 से फोर्टिफाइड चावल के वितरण का दूसरा चरण शुरू किया था। कुल 90 जिलों को कवर किया गया है, और केंद्र 291 जिलों को लक्षित कर रहा है।
के बारे में:
- प्रधान मंत्री नरेंद्र मोदी की पालतू योजना, अक्टूबर 2021 में शुरू हुई, जिसका उद्देश्य एकीकृत बाल विकास सेवाओं (ICDS) और प्रधान मंत्री पोषण शक्ति निर्माण, या PM-POSHAN, योजना के लाभार्थियों को गढ़वाले चावल की आपूर्ति करना है।
- फोर्टिफिकेशन का अर्थ है "जानबूझकर भोजन में आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों की सामग्री को बढ़ाना ताकि भोजन की पोषण गुणवत्ता में सुधार हो और स्वास्थ्य के लिए न्यूनतम जोखिम के साथ सार्वजनिक स्वास्थ्य लाभ प्रदान किया जा सके"।
- नियमित चावल में सूक्ष्म पोषक तत्वों को जोड़ने के लिए विभिन्न प्रौद्योगिकियां उपलब्ध हैं, जैसे कोटिंग, डस्टिंग और 'एक्सट्रूज़न'। 'एक्सट्रूज़न' में 'एक्सट्रूडर' मशीन का उपयोग करके मिश्रण से गढ़वाले चावल के दाने (FRKs) का उत्पादन शामिल है। गढ़वाले चावल के उत्पादन के लिए गढ़वाले चावल की गुठली को नियमित चावल के साथ मिश्रित किया जाता है।
- कुपोषण से निपटने के लिए भोजन का फोर्टिफिकेशन सबसे उपयुक्त तरीकों में से एक माना जाता है।