कृषि विपणन के विषय को अलग अनुशासन के रूप में माना गया है क्योंकि कृषि वस्तुओं में निर्मित वस्तुओं की तुलना में विशेष विशेषताएं होती हैं।
कृषि वस्तुओं की विशेष विशेषताएं नीचे दी गई हैं:
- उत्पाद की खराब होने की क्षमता : अधिकांश कृषि उत्पाद प्रकृति में खराब होने वाले होते हैं; लेकिन उनके खराब होने की अवधि कुछ घंटों से लेकर कुछ महीनों तक भिन्न होती है। उनकी खराब होने की वजह से उत्पादकों के लिए अपने कृषि उत्पादों के लिए आरक्षित मूल्य तय करना लगभग असंभव हो जाता है। अधिक खराब होने वाले उत्पादों के लिए त्वरित हैंडलिंग और अक्सर-विशेष प्रशीतन की आवश्यकता होती है, जिससे विपणन की लागत बढ़ जाती है।
- उत्पादन की मौसमी कृषि उत्पादों का उत्पादन वर्ष के एक विशेष मौसम में किया जाता है। इनका उत्पादन पूरे वर्ष नहीं किया जा सकता है। यह कीमतों में अंतर-वर्ष के मौसम की ओर जाता है। फसल के मौसम में कृषि उत्पादों की कीमतों में गिरावट आती है। लेकिन विनिर्मित उत्पादों की आपूर्ति को पूरे वर्ष समायोजित या एक समान बनाया जा सकता है।
- उत्पादों की थोकता अधिकांश कृषि उत्पादों की थोकता की विशेषताएं उनके परिवहन और भंडारण को कठिन और महंगा बनाती हैं। यह तथ्य उत्पादन के स्थान को उपभोग या प्रसंस्करण के स्थान के निकट कहीं तक सीमित कर देता है। परिवहन, हैंडलिंग और भंडारण की उच्च लागत के कारण भारी उत्पादों में कीमत अधिक होती है।
- उत्पादों की गुणवत्ता में भिन्नता कृषि उत्पादों की गुणवत्ता में काफी भिन्नता है, जिससे उनका ग्रेडिंग और मानकीकरण कुछ मुश्किल हो जाता है। विनिर्मित वस्तुओं में ऐसी कोई समस्या नहीं है क्योंकि वे एक समान गुणवत्ता के बने हो सकते हैं।
- कृषि उत्पादों की अनियमित आपूर्ति प्राकृतिक परिस्थितियों पर कृषि उत्पादन की निर्भरता के कारण कृषि उत्पादों की आपूर्ति अनिश्चित और अनियमित है। अलग-अलग आपूर्ति के साथ, मांग लगभग स्थिर रहती है, कृषि उत्पादों की कीमतों में विनिर्मित उत्पादों की तुलना में काफी अधिक उतार-चढ़ाव होता है।
- छोटे आकार की जोत और बिखरा हुआ उत्पादन कृषि उत्पाद पूरे देश में उत्पादित किए जाते हैं और अधिकांश उत्पादक छोटे आकार के होते हैं। इससे आपूर्ति का आकलन मुश्किल हो जाता है और मार्केटिंग में भी दिक्कत होती है
- उत्पाद मूल्य निर्धारण एक छोटे से खेत की कृषि में कुल आपूर्ति के आकलन में समस्या के अलावा, एक व्यक्तिगत किसान को एक विशिष्ट विपणन स्थिति का सामना करना पड़ता है। चूंकि कुल आपूर्ति में उसका हिस्सा बहुत छोटा है, वह बाजार की आपूर्ति को प्रभावित नहीं कर सकता है। इसके अलावा, अधिकांश कृषि उत्पादों की मांग की लोचहीन प्रकृति के कारण, उसके उत्पाद का बाजार मूल्य उसकी आपूर्ति से स्वतंत्र रूप से निर्धारित किया जाता है। यह इस संदर्भ में है कि एक व्यक्तिगत किसान को खरीदार के बाजार में काम करना चाहिए। इसके विपरीत, अधिकांश निर्माण फर्म, बाजार में अपने बड़े हिस्से के कारण, कुछ हद तक, आपूर्ति को नियंत्रित कर सकती हैं और इस प्रकार उनके द्वारा बेचे जाने वाले उत्पाद की कीमत को प्रभावित कर सकती हैं।
- <strong">प्रसंस्करण<span"> अधिकांश कृषि उत्पादों को अंतिम उपभोक्ताओं द्वारा उपभोग करने से पहले किसी प्रकार के प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। प्रसंस्करण कार्य, हालांकि मूल्य जोड़ता है, कृषि वस्तुओं के मूल्य प्रसार को बढ़ाता है। प्रसंस्करण फर्म बाजार में मोनोप्सनी, ओलिगॉप्सनी या डुओप्सनी के लाभों का आनंद लेती हैं। यह स्थिति कभी-कभी निर्माताओं के लिए हतोत्साहित करती है।</span"></strong">