पैनल ने सरकारी भोजन कार्यक्रमों में प्रोटीन, पोषक तत्वों को बढ़ावा देने का आह्वान किया

पैनल ने सरकारी भोजन कार्यक्रमों में प्रोटीन, पोषक तत्वों को बढ़ावा देने का आह्वान किया

समाचार में:

• एक अंतर-मंत्रालयी समिति ने देखा है कि कोविड -19 महामारी ने भारत में अल्पपोषण के मूक संकट को बढ़ा दिया है।

आज के लेख में क्या है:

• भारत में पोषण की स्थिति - सांख्यिकी, वैश्विक पोषण रिपोर्ट 2021 के अनुसार भारत की प्रगति, भारत में वर्तमान पोषण स्थिति के लिए जिम्मेदार कारक
• समाचार सारांश

फोकस में: भारत में पोषण की स्थिति

आंकड़े

• राष्ट्रीय परिवार स्वास्थ्य सर्वेक्षण (NFHS-5) 2019-21 के अनुसार, भारत ने अपनी आबादी के बीच पोषण की स्थिति में कोई उल्लेखनीय सुधार नहीं देखा है।
• एनएफएचएस 5 रिपोर्ट के मुताबिक
  • 7% बच्चे गंभीर रूप से वेस्टेड हैं, 19.3% वेस्टेड हैं और 35.5% बच्चे अविकसित हैं।
  • वहीं, 3.4% बच्चे अधिक वजन वाले हैं।
  • 67.1% के मौजूदा प्रसार के साथ 5 से कम उम्र के बच्चों में एनीमिया काफी खराब हो गया है

भारत में वर्तमान पोषण स्थिति के पीछे विभिन्न कारक :

• गरीबी का जाल
  • गरीब लोगों के पास पर्याप्त भोजन खरीदने या उत्पादन करने के लिए पर्याप्त धन नहीं है। बदले में, वे कमजोर हो जाते हैं और गरीबी-भूख के गठजोड़ में फंस जाते हैं।
• आहार संबंधी अज्ञानता
  • आहार संबंधी अज्ञानता के कारण, बहुत से लोग अपने बच्चों के आहार में पर्याप्त पोषक तत्वों की पूर्ति नहीं करते हैं।
  • नतीजतन, हम बच्चे के स्टंटिंग, चाइल्ड वेस्टिंग आदि की घटनाओं को देखते हैं।
• सामाजिक-सांस्कृतिक कारक
  • भारत में भूख की उम्र, लिंग और जाति के आयाम भी हैं । पुरुषों की तुलना में महिलाएं अपने बच्चों को खिलाने के लिए अक्सर खाना छोड़ देती हैं।
• जाति और जनजाति संरचनात्मक कारक हैं
  • ये कारक कुछ समूहों को दीर्घकालिक गरीबी और अभाव की ओर अग्रसर करते हैं जो अंततः भूख और कुपोषण में परिवर्तित हो जाते हैं।
• वितरण की राजनीति
  • अमर्त्य सेन के अनुसार, भूख आमतौर पर खाद्य वितरण समस्याओं से, या विकासशील देशों में सरकारी नीतियों से उत्पन्न होती है, न कि खाद्य उत्पादन की अपर्याप्तता से।
  • यह भारत के लिए भी सच है। भ्रष्टाचार, रिसाव, बहिष्करण-समावेशन त्रुटि आदि पीडीएस को भूख और कुपोषण के मुद्दे को संबोधित करने में अक्षम बनाता है।
• भोजन की बर्बादी
  • भारतीय खाद्य निगम का कोल्ड स्टोरेज हो या शादियों और रीति-रिवाजों में दिखाया जाने वाला फालतू का सामान, भारत में खाद्यान्न/खाद्यान्न की बर्बादी आम बात है।
  • ये अपव्यय भोजन की उपलब्धता को बिगाड़ देते हैं जिससे गरीबों और कमजोरों के लिए बाजार से भोजन खरीदना मुश्किल हो जाता है।
• दैवीय आपदा
  • अनियमित मानसून, सूखे की घटना, बेमौसम वर्षा, चक्रवात आदि और हाल ही में COVID-19 महामारी ने खाद्यान्न उत्पादन को प्रभावित किया है और इसलिए भारत में खाद्य सुरक्षा को प्रभावित करता है।

समाचार सारांश

• अंतर-मंत्रालयी समिति द्वारा तैयार की गई मसौदा रिपोर्ट में कहा गया है कि कोविड -19 महामारी ने भारत में अल्पपोषण के मूक संकट को बढ़ा दिया है।
  • यह अक्टूबर 2021 में प्रस्तुत किया गया था और वर्तमान में केंद्र के विचाराधीन है।

समिति की संरचना

• अंतर-मंत्रालयी समिति में अधिकारी शामिल हैं:
  • खाद्य मंत्रालय,
  • स्वास्थ्य मंत्रालय,
  • महिला और बाल विकास मंत्रालय, और
  • शिक्षा मंत्रालय।
• इसमें भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (ICMR) और भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) के वैज्ञानिक भी शामिल थे।

मुख्य अवलोकन

• महामारी ने बढ़ा दिया भारत में कुपोषण का संकट
  • कोविड -19 महामारी ने भारत में कुपोषण के मूक संकट को और बढ़ा दिया है।
• प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को कानूनी रूप से भोजन में शामिल किया जाए
  • इसने सिफारिश की कि स्कूलों और आंगनबाड़ियों में खाद्य सुरक्षा कार्यक्रमों के माध्यम से दिए जाने वाले भोजन में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के साथ-साथ सूक्ष्म पोषक तत्वों को कानूनी रूप से अनिवार्य किया जाए।
    • प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ - अंडे, मेवा और फलियां;
    • सूक्ष्म पोषक तत्व - कैल्शियम, आयरन, जिंक, फोलेट और विटामिन ए।
  • यह राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा अधिनियम (एनएफएसए), 2013 की अनुसूची II को संशोधित करके किया जा सकता है।
    • एनएफएएस की अनुसूची II मध्याह्न भोजन, पीएम पोषण और एकीकृत बाल विकास सेवा योजना जैसे सरकारी खाद्य सुरक्षा कार्यक्रमों के लिए पोषण मानकों को निर्धारित करती है।
    • वर्तमान में, यह केवल कैलोरी और प्रोटीन के संदर्भ में प्रति भोजन पोषण की मात्रा निर्धारित करता है।
    • हालांकि, अंतर-मंत्रालयी पैनल ने सूक्ष्म पोषक तत्वों को भी ध्यान में रखने का आह्वान किया है।
  • रिपोर्ट में कहा गया है कि जो लोग अंडे का सेवन नहीं करते हैं उन्हें नट और बीज की प्रस्तावित मात्रा का दोगुना प्रदान किया जा सकता है।
• प्रति भोजन किलोकैलोरी और प्रोटीन के नए मानकों की सिफारिश की
  • इसने सभी श्रेणियों के लाभार्थियों के लिए सूक्ष्म पोषक तत्वों के प्रस्तावित सेवन को तय करने के साथ-साथ प्रति भोजन किलो कैलोरी और प्रोटीन के नए मानकों की सिफारिश की ।
  • इसने उन मानकों को प्राप्त करने के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थों की भी सिफारिश की।
  • सिफारिशों के लागत निहितार्थ के अनुसार, निम्न प्राथमिक कक्षाओं में प्रति भोजन की लागत 9.6 रुपये और उच्च प्राथमिक में 12.1 रुपये होगी।
    • इसमें दूध और फल शामिल नहीं हैं।
    • वर्तमान में, खाना पकाने की लागत क्रमशः 4.97 रुपये और 7.45 रुपये है।

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